Šokoladainis/Chocolate brownie

• 300g juodo gero šokolado
• 200g sviesto
• 220g miltų ir žiupsnis druskos
• 120g cukraus (galima dėti daugiau, jei norisi saldžiau)
• 2 šaukštai kakavos
• 2 kiaušiniai, jei maži, tai trys tada
• tirpios kavos arba kavos sirupo
• vanilės ekstrakto
• riešutų (nebūtina)
• 100g pieniško arba balto šokolado (arba rududu)

1. Šokoladą ir sviestą supjaustyti nedideliais gabalėliais ir įdėti į dubenį, kurį pastatyti ant puodo su verdančiu vandeniu (taip kad vanduo neliestų dubens ir dubens dugnas šiltų nuo garų, kuriuos skleidžia verdantis vanduo, o ne tiesioginio sąlyčio  su vandeniu.) Maišyti ir viską ištirpinti, kai ištirps, nukelti dubenį nuo puodo su vandeniu ir leisti šokoladui atvėsti. (jei naudojat medų, tai medų ištirpinti su šokoladu ir sviestu)
2. Tuo metu išsukti kiaušinius su cukrumi,kad susimaišytų viskas. Įpilti į kiaušinius kavos sirupą arba, jei jo neturit, tai porą šaukštelių tirpios kavos ištirpinti šaukšte karšto vandens ir įmaišyti į kiaušinius.
3. Dabar jau į pravėsusį šokoladą įmaišom kiaušinius.
   
4. Miltus sumaišom su kakava ir druska, ir persijojam, tada supilam į šokoladinę masę, išmaišom ir įdedam riešutus.
   
5. Kepti nedidelėje skardoje. Skardą ištepam sviestu truputį, ir išklojam kepimo popierium. Supilam šokoladinę tešlą į skardą, išlyginam ir įspaudžiam gražiai pieniško šokolado plyteles .
6. Kepti apie 30 minučių, orkaitė 175 C. 
   
   

šaltinis: http://www.beatosvirtuve.lt/blog/2008/10/sokoladainischocolate-brownie/

Pagaminta: Ievos ir adelės.

 

Shocolate brownie

• 300g black good chocolate 
• 200 g butter 
• 220g flour and pinch salt
•  120g sugar ( you cant add more, if you want very sweat brownie) 
• 2 tablespoons of cocoa 
•  2 eggs, if it small, 
• then 3soluble coffee or coffee syrup
•  vanilla extractnutts (if you want to) 
• 100g milk or white chocolate (or caramelized milk) 

1. Chocolate and butter slice into not big pieces and put into bowl, witch you can put on to pot with boiling water ( that watter doesn't have a direct connection to bowl, and everything, what are in it will warm from the vapor, not from the water). Stir up and dissolved everything, when it'll be dissolved, put chocolate with butter away and let it simmer down (if you use honey, then dissolve it with chocolate and butter.) 
2. Then whip up eggs with sugar, that everything became a mass. Pour up coffee syrup  into eggs or if you don't have it, then couple teaspoons dissolved in tablespoon hot water and mix in eggs. 
3. Now mix eggs into cool chocolate. 
4. Flour mix with cocoa and salt, and sift, then pour everything into chocolate mass, stir up and strew nuts.
5. Bake into small form. Cover baking form into butter and baking papper. 
6. Pour chocolate mass, then smooth it and nicely put milk chocolate slices.Bake about 30 min, oven  175 C.

 I get it from:  http://www.beatosvirtuve.lt/blog/2008/10/sokoladainischocolate-brownie/ 

It was made by: Ieva and Adelė.

 Bon appetit from Dictators

Keksiukai su šokoladu ir bananais

Šie keksiukai mano receptų knygelėje buvo vieni iš pirmųjų, tad aš juos gamindavau tikrai dažnai . Keksiukai man patinka todėl , kad juos galima  gana greitai ir nesunkiai pasigaminti, ir kaip mano draugė sakė "jie tokie dideli ir sotūs" .Šiuos keksus dažniausiai gaminu tada , kai reikia skubiai kažką išsikepti pvz: einant į svečius , važiuojant prie ežero ,arba tiesiog tyngi gaminti , bet norisi kažko labai skanaus :) .Čia parašysiu receptą  iš kurio išeina apie 12 didelių keksiukų, bet aš dažniausiai darau juos mažus ir tuomet gaunasi apie 60 :)

One of the first cupcakes in my cook book, so i baked it really often. I like cupcakes, because it is easy and fast to make it, and like my friend said: "they are so big and satiated". I make these cupcakes when I have to bake something quickly for example when you are going to the guests or when you are planning to drive near the lake or you are just so lazy, but you want something tasty.:) So I write down this recipe, which from you can make big 12 cupcakes, but I usually make them small and then you can make about 60:)

• 2 kiaušiniai
  2 eggs
• 4 v. š. jogurto(arba grietinės)
  4 tablespoons of yogurt (or sour cream)
• 75 g sviesto
  75 grams of butter
• 6 v. š. cukraus
  6 tablespoons of sugar
• 200 g miltų
  200grams of flour
• 1,5 a. š. kepimo miltelių
  1.5 teaspoon baking powders
• 2 bananai(nebūtina)
  2 bananas (not necessary)
• 50 ml sulčių apelsinų (arba pieno)
  50ml orange juice (or milk)
• sauja riešutų (nebūtina)
  handful of nuts ( not necessary )
• plytelė šokolado (nebūtina , arba galima vietoj jo dėti aviečių, mėlynių ar pan.)
  one bar chocolate ( not necessary, or you can put strawberries, blueberries or anything else instead of chocolate) 

1. Kiaušinius truputį šakute paplakti su cukrumi, jogurtu ir sultimis.
   You have to mash up eggs with sugar, yogurt and juice.
2. Įpilti lydytą, bet jau nebekarštą sviestą, viską sumakaluoti greitai, kad vientisa masė pasidarytų.
   Pour melted butter, but not hot, everything mash up quickly, assuming that everything become solid mass.
3. Miltus išsijoti su kepimo milteliais (ir kakava, jei šokoladinių prisireikė)
   You have to sift flour with baking powders ( and cocoa, if you want chocolate cupcakes )
4. Bananus greitai supjaustyti riekelėm į šlapią mišinį.
   Quickly chop bananas into wet mass.
5. Tada greitai viską supilti į miltus, pamaišyti keletą kartų, kad miltai išsimaišytų.
   Then quickly pour everything into flour and stir up few times, assuming that flour will be mixed up.
6. Dėti į popierines formeles tešlą, į muffino viduriuką įspausti šokolado gabaliuką ir pašaut į orkaitę. Kepti 180-190 C apie 30 min.
   Put everything into paper forms, into muffin center put chocolate piece and put in oven. Bake in 180-190 degree temperature about 30 mins.

Šaltinis : http://www.beatosvirtuve.lt/blog/recipes/greiti-muffinai-visiems-gyvenimo-atvejams/

I get it from:  http://www.beatosvirtuve.lt/blog/recipes/greiti-muffinai-visiems-gyvenimo-atvejams/

 

 

Pagaminta: Augustės.
It was made by Augustė.

 Bon appetit from Dictators.

Šokoladinis pyragas

Gaminasi 40minučių + darbas

It's making 40 minutes + work

Šokoladinei tešlai :
 For chocolate dough:

• 50g. juodo šokolado
  50 grams black chocolate
  
• 4kaiušiniai
  4 eggs
  
• 60g. cukraus (2.5v.š)
  60grams of sugar (2.5 tablespoons)
• 2v.š.miltų (50g.)
  2 tablespoon of flour (50 grams)
• 2v.š. krakmolo (60g.)
  2 tablespoon of starch
• 3v.š. kakavos (60g.)
  3 tablespoon of cocoa ( 60 grams)
• 0.5 a.š kepimo miltelų
  0.5 teaspoon of baking powder
• žiubsnelio drusko
  spinch of salt

Varškės rutuliukams:
For curds beads:

• 250 g varškės
  250 grams of curds
• 2 kiaušinių trynių
  2 eggs yolk
• 50 g cukraus (2 v.š.)
  50 grams of sugar ( 2 tablespoons)
  
• 50 g kokoso drožlių
  50 grams of coconut shavings
• 3 v.š. krakmolo (60g.)
  3 tablespoon of starch (60 grams)
  

Šokoladinei glazūrai:
For chocolate glaze:

• 100 g juodojo šokolado
  100 grams of black chocolate
  
• 120 ml pieno
  120 ml of milk
  
• 25 g. sviesto (1.a.š)
  25 grams of butter  (1 teaspoon)
  
• 50 g. cukraus (2a.š.)
  50 grams of sugar (2 teaspoons)
  

1. Pirmiausia paruošiami varškės rutuliukai. Varškė sumaišoma su cukrumi, sudedami kiaušinių tryniai ir ištrinama iki vientisos masės. Suberiamos kokoso drožlės, krakmolas ir gerai išmaišoma. Drėgnomis rankomis suformuojami varškės rutuliukai.
   *
   At first you have to make curds beads. Curds is mixed with sugar, then you have to put eggs yolks and stir up to solid mass. Then you have to put coconut shavings and starch and stir up everything very good. Then you have to form curds beads with a dry hands.
   
2.  Šokoladinei tešlai: kiaušinių tryniai atskiriami nuo baltymų. Tryniai išplakami su 30 g cukraus iki baltos masės. Supilamas ištirpintas ir pravėsintas šokoladas. Miltai sumaišyti su kepimo milteliais, krakmolu ir kakava suberiami į trynių masę ir išmaišomi. Baltymai su žiupsneliu druskos ir likusiu cukrumi (30 g) išplakami iki standžių putų. Pamažu supilami į šokoladinę tešlą ir atsargiai išmaišomi.
   *
   For chocolate dough: you have to separate eggs yolks from egg white. Yolks are sited up with 30grams of suggar to white mass. Dissolved chocolate cool, then chocolate is mixed up with other products. Flour is mixed up with baking powder, starch and cocoa then they are poured into yolk mass and stired up.
   
3. Kepimo forma 20 - 22 cm skersmens, nuimamais kraštais išklojama kepimo popieriumi. Išdėliojami varškės rutuliukai (paliekant tarp jų tarpus).
   *
   Baking form is 20-22 centimeter diameter with removable edges, you have to cover baking papper all over the baking form. Then curds beads are layed out (with space from each other)
4. Ant viršaus užpilama šokoladinė tešla. Dedama į įkaitintą orkaitę ir kepama 175 laipsnių temperatūroje 30 - 40 min.
   *
   You have to pour chocolate dough on the top. Everything is set in the oven and baking in 175 grades temperature for 30 - 40 mins.
5. Šokoladinei glazūrai: Šokoladas ištirpinamas. Pienas, cukrus ir sviestas pakaitinami ant vidutinės ugnies, kol pradeda tirštėti. Supilamas šokoladas ir gerai išmaišoma.
   *
   For chocolate glaze: Chocolate is dissolved. Milk, sugar and butter are heated on medium fire, till they are starting to thicken. Then you have to pour chocolate and stired up well.
6. Iškepęs šokoladinis pyragas su varškės rutuliukais pravėsinamas ir apliejamas šokoladine glazūra.
   *Baked chocolate cake with curds beads is cooled and chilled over with chocolate glaze.

Bon appetit from Dictators.